SÉMIO Creation 23 (2o23):

Weißwein: 13,5 %Vol. Alk.; trocken.

ideal zu Leichtem, wie Spargel, Vorspeisen, Fisch & Meeresfrüchten, Gemüse

SÉMILLON (ausgesprochen: „Sémio“) ist neben der Sorte Sauvignon Blanc Königin unter den Weißweinsorten Frankreichs. Besonders in der „Neuen Welt“ – wie Südafrika, Australien, Kalifornien, Argentinien und Neuseeland verbreitet, ergibt diese Traube in der Regel wuchtige, kräftige (Süß-)Weine. Der Versuch diese Sorte in Österreich innovativ, lebendig & jugendlich-fruchtig auszubauen hat sich gelohnt. Der Jahrgang 2o23 zeigt sich mit fruchtig feinen Tönen, wie Grapefruit, Limetten und etwas Stachelbeere sowie zartem Anflug von Wildkräutern. Am Gaumen saftig, knackig mit fruchtigem Säurespiel.

Preise: Gerne auf Anfrage. 

*FRANCISCO MIGUEL 2023 (Chardonnay):

Qualitätswein: 14% Vol. Alk.; trocken.

Gelesen am 14. Oktober

perfekt zu vitello tonnato, asiatische küche sowie süsssaure, indische und curry gerichte

*Francisco Miguel = Mendoza-Chardonnay aus Argentinien am Südhang des Wiener Nußbergs der Riede  „Unger“ ausgepflanzt. Er besitzt als Kopfnote reife Exotik von Banane, Mango und Passionsfrucht umgeben von einem Hauch Holz mit unterstützender strukturierter Säure; im Abgang wunderbare Komplexität.

Preise: Gerne auf Anfrage. 

*PLATINUM(Grauburgunder)2o23

Qualitätswein: 14 %Vol. Alk.; trocken.

Gelesen am 28. Oktober von der Ried Unger

Ideal zu Lamm, Bratengerichte, Pasteten, Foie gras und reifem Käse

 *Platinum (lat.): Dieses Edelmetall besitzt einen ähnlichen edlen Grauton wie der Schimmer reifster Beeren vom Grauburgunder, sowie 3 1/2 Monate in 300l-Akazienholz ausgebaut. Nach der Weinlese wurden die Beeren über Nacht kaltmazeriert/eingemaischt, deshalb erscheint dieser Jahrgang rosa. Aromatische Honignoten, gebrannte Mandel und Rosmarinwürze in der Nase; am Gaumen cremig dicht, kraftvoll & konzentriert fleischig. – Im Finale lang anhaltende Extraktsüße mit zartem Schmelz. Mineralisch, hat unglaubliches Potential.

Preise: Gerne auf Anfrage. Erhältlich ab Mitte Mai 2024.